Rebsorte
Macabeo / Viura bei Elvinjo
Aroma: grüne Früchte, Blumen
Säure: dezent
Farbe: blassgelb
Körper: leicht
Essenspartner: Paella, Muscheln, gegrillter Fisch, Fischsuppe,
Macabeo ist die Hauptsorte der Rioja-Qualitätsweine und der spanischen
Cavas. Aufgrund ihrer langsamen Oxidation ist sie gut für den Ausbau auf
Holz geeignet. Die Fruchtnoten sind dezent und die Trauben verlieren bei Vollreife
schnell an Säure, weshalb sie z. B. für den weißen Rioja schon
früh geerntet werden.
