Eine 0,75l Flasche Rubicon Estate - Cask Cabernet Sauvignon besonders stilvoll verpackt in einer schwarzen Schatztruhe.
Der Wein zeigt ein interessantes Bouquet von Waldhimbeeren, Kirschen und Cola. Eine samtige Textur mit gemäßigten Tanninen umrahmt lang anhaltende und saftige Kirsch-, Cassis-, Kakao- und Vanillenoten. Die Trauben wurden organisch angebaut. Der Most wurde in den ersten vier Tagen des Gärungsprozesses 4- bis 5mal pro Tag übergepumpt, danach wurde die Pump-Overs auf 1-2 pro Tag reduziert. So konnte ein Maximum an Farb- und Aromenstoffen extrahiert werden. Der Wein wurde 24 Monaten in französischen Barriques ausgebaut. Diese Technik erlaubt es einen Cabernet Sauvignon zu produzieren, der den Stil reflektiert, den John Daniel mit seinem Inglenook Cask erzielte.
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