Von Hand gelesene Trauben nach halbem Vergärungsprozess vom Stahltank in neutrale französische Eichenfässer transferiert, um die Endvergärung und den „sur-lie“ Ausbau ohne malolaktische Gärung durchzuführen. In der Nase feine Aromen von Honig und Mandarinenduft mit einem Hauch von Süße, obwohl der Wein trocken ist! Am Gaumen Anklänge von reifen Pfirsichen und Melonen. Der anhaltende Geschmack beim Abgang wird begleitet durch einen mineralischen Ton, der für dieses Terroir bezeichnend ist. Absolut großartiger Viognier!
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