Die Geschichte der Bodega Don Christobal 1492 begann mit der Freundschaft zwischen dem Ingenieur Juan Pacella und dem Geologen Eduardo Lapania. Beide verbindet die gemeinsame Leidenschaft zu guten Weinen und die Vision einer eigenen Bodega. Durch langjährige berufliche Erfolge und Auslandserfahrung motiviert, begannen sie 1996 sich der Herausforderung zu stellen, investierten in 60 ha Weinberge und pflanzten weitere 30 ha. Umgeben von atemberaubenden Bergpanoramen, in Sichtweite des 6959 Meter hohen Aconcagua, des höchsten Berges auf dem südamerikanischen Kontinent, liegen die 3 Weinberge der Bodega Don Cristobal 1492, die Fincas La Nina, La Pinta und La Santa Maria.
Qualität und Innovation ist für die Bodega Don Cristobal 1492 oberste Verpflichtung. Erstklassige und modernste Technik wird gezielt eingesetzt, um den hohen Qualitätsansprüchen ihrer internationalen Kunden gerecht zu werden. Dabei dienen die alten und traditionsreichen Weinherstellungsverfahren als Grundlage ihrer Qualitätsphilosophie. Die argentinische Cosecha (Weinlese) findet in Mendoza zwischen Februar und April statt. Traditionell wird bei Don Cristobal von Hand in kleine 15 kg - Kisten gelesen. Vor der Weiterverarbeitung in der Bodega erfolgt eine manuelle Selektion der besten Trauben. Bis zur Reifung der hochwertigen Weine wird der weitere Produktionsablauf sorgfältig überprüft, denn nur die beste Qualität geht in den Export.
Die Bodega Don Cristobal 1492 gehört sicherlich zu den interessantesten Newcomern der letzten Jahre.
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