Inmitten jahrhundertealter, großer Bäume, grünen Hügeln und dichten, nativen Wäldern liegt das Establecimiento Juanico, eines der ältesten Weingüter Uruguays. Die Geschichte Juanicós lässt sich bis ins Jahr 1755 zurückverfolgen aber erst Don Fransisco Juanicó begann im Jahre 1830 diese Gegend zu vinifizieren. 1840 wird ein Weinkeller gebaut, der auf alten Fundamenten der Guarani Indianer gegründet ist. Dank natürlicher Klimatisierung dieses historischen Weinkellers werden hier die ersten Weine hergestellt. Heute steht der Name Juanico für die gesamte Region, die sich durch kalkhaltige Böden und ein gemäßigtes Klima auszeichnet. Das Weingut liegt in der Kommune Canelones, in nur 35 km Entfernung von Uruguays legendärer Hauptstadt Montevideo. Eine Studie sorgt 1983 für Aufregung, als die 600 ha Weinberge Juanicos Ziel einer sorgfältigen Untersuchung sind. Das Institut für landwirtschaftliche Forschung in Bordeaux belegt, dass die Böden und das Klima Juanicos, fast identisch mit den klimatischen Bedingungen in Südfrankreich sind. Motiviert durch diese Tatsachen werden von nun an die 10 für das Bordeaux emblematischsten Rebsorten kultiviert.
Herzstück des Establecimientos Juanico ist seine Kellerei in dem die Qualitätsstrategie des Hauses umgesetzt wird. State-of-the-Art Technologie verbunden mit traditionellen französischen Keltertechniken sind die Gründe für den weltweiten Erfolg ihrer Weinlinien. Das Establecimiento Juanico hat es nicht nur geschafft, die Nummer 1 auf dem Heimatmarkt zu sein, sondern auch das erste Weingut Südamerikas das eine ISO 9001 Zertifizierung besitzt.
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